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        鐵罐
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        東莞市豐友制罐有限公司

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        食品鐵盒的特性及結構

        發布日期:2020-08-17 11:17 來源:http://www.lizzierichardson.com 點擊:

          食品鐵盒,很多人稱為鐵罐,都是采用馬口鐵作為原材料,是馬口鐵經過焊接或者沖壓和扣骨等不同的工藝制成的包裝盒。由于是采用馬口鐵為原料制成,因此,也叫馬口鐵盒。

          不透光性,光線除了會引發食品的劣變反應之外,也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用,以致大量流失。據研究分析顯示,透明玻璃瓶裝的牛奶,維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍,光亦會使牛奶產生氧化異味,以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值,馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率高。

          良好的密封性

          包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官品質的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明,容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存;氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保存較好,其中又以鐵罐好。

        食品鐵盒

          錫的還原作用

          馬口鐵內壁的錫會與充填時殘存于容器內的氧氣作用,減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用,對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果,因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保存更好,褐變更輕微,風味品質的接受性較好,貯存期限因而延長。

          鐵罐結構;氣霧罐、化工罐、奶粉罐、飲料罐都是屬于焊接罐,國家對產品制定了相關的產品標準。所用的原理是被焊接的材料以一定的搭接量受一對回轉的上下焊輪施加壓力,并通過交流低壓大電流,材料搭接處的接觸電阻在大電流的作用下產生高溫使材料處于塑熔狀態。在上下電極壓力的作用下形成焊點,焊接電流的每半個波形成一個焊點。這樣被焊接的材料在回轉焊接滾輪的作用下以一定的線速度移動,便形成相互重疊的點,即焊縫。焊點距離與焊接線速度成正比,與焊接電流的頻率成反比。焊結:在電流的熱效應和機械壓力的作用下,被焊兩金屬片在金相上合一的熔結區(點),俗稱焊點。

          雜罐---(非標罐,非焊接罐)這類鐵罐由于結構、尺寸每個客戶都可以根據自己的產品來調整,因此,并沒有相關的國家標準。


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